重口味～锅巴鲫鱼(
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鲫鱼洗净，放料酒、盐、大葱、姜末腌渍半小时
准备配料，姜切片、蒜拍碎、八角山奈切碎、大葱切段、仔姜切片
条椒、小米辣、酸菜按你喜欢的方式切丝或段，泡椒剁碎（这里忘了拍了）、小葱切末
锅里烧热油，小火，将鱼煎至两面金黄。（这里有两个小窍门，用姜片擦一擦铁锅，防止粘锅。鲫鱼下锅前用厨房纸或干净的纱布将鱼表面擦干，这样更容易煎出锅巴）
另起锅烧热油，倒入姜蒜、八角山奈，在导入酸菜、小米辣和两勺豆瓣酱。翻炒出香味后，倒入热水继续煮。这里可以多煮几分钟，将各种配料的滋味熬出来
将煎好的鲫鱼、条椒、仔姜、大葱一起下锅煮个三分钟就可以起锅啦
完工
