锅里放油加热，放葱姜蒜，爆出香味切好肥肠，内的油脂炒出后烹入料酒，翻炒，待加入生抽，尖椒，翻炒加入少许咸盐，白糖少许，翻炒出锅后少许几滴白醋，剩余蒜末出锅前烹入，翻炒几下出锅。