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平底锅做【豆沙锅饼】(2/22)
准备好所有材料
将低筋面粉过筛放入大碗中
加入水搅拌均匀
再加入一个鸡蛋，继续搅拌。
将面糊倒入量杯待用
电磁炉开小火，平底锅刷少许油，倒入适量面糊
转动平底锅，使面糊摊成面皮
大约1分钟，面皮中间已经没有透明的湿面糊
晃动平底锅，面皮一点也不粘，可以在锅内晃动就说明面皮做好了
将每张面皮都用保鲜膜隔开防粘
取一张大保鲜膜铺在硅胶垫上，舀一勺豆沙放在保鲜膜上
将保鲜膜对折盖在豆沙上
用擀面杖将豆沙擀成薄片
打开保鲜膜
将面皮盖在豆沙上
将面皮和保鲜膜一起翻个面，然后撕下保鲜膜
用面皮将豆沙包住
电磁炉开小火，平底锅稍微多放点油，放入豆沙饼煎炸
煎好后翻面继续煎炸
煎到两面金黄焦脆即可
最好用厨房纸巾吸一下油再装盘
开吃！