安装App
酥炸小黄鱼(6/9)
小黄鱼去掉内脏，冲洗干净
放入白酒、盐
腌十分钟
红薯淀粉加水调成稀淀粉糊，以能在鱼上薄薄挂上一层为宜，加入少许孜然碎拌匀
锅内油温8成热时，小黄鱼蘸匀淀粉糊下锅炸制，不要翻动（重点是别翻动）
小黄鱼变黄硬挺之后捞出
油温升高到9成热时二次复炸（速度要快，几秒钟就出锅）
颜色变成金黄色立刻捞出，装盘撒上孜然碎开吃
成品图欣赏