绣球小餐包 #美的烤箱食谱#(5/22)
准备好所用原料。
除了黄油之外的原料，放入厨师机桶内。
启动厨师机，揉面5分钟。
加入黄油继续揉面5分钟。
继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。
收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。
发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟
取一小面团，用擀面棍压成椭圆形
向下卷起。成圆柱形。
将小面团全部做完，饧至 5分钟。
取2个小面团，分别搓成长条形。
两条交叉，其中一条一端折下来。
先把中间的2个条交叉。
两侧相邻的两个条分别交叉。
重复步骤13 14.
全部编完，成为4股辫子。
辫子的两头分别向中间折。
对折后用手把接触点捏紧。翻过来。
全部做好放入烤盘进行2次发酵。
发酵完成，将烤盘放入已经预热150度的烤箱，
放置下层 上下火150度15分钟。
取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。