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豆角炒茄子(5/7)
洗豆角、切豆角、焯豆角至变色捞出盛盘备用
油热后，在高温时把切好的茄子条掉入翻炒、大火翻炒后出香味时开小火至变色后捞出备用
捞出茄子后余下的油，放入姜、蒜、干辣椒
先加入豆角翻炒至变一些软时（不要太软），倒入茄子翻炒
调汁：放入盐、糖、耗油、纯净水调成汁
放入调汁
装盘，味道很香，快试一试吧！