1.茄子洗净，切成滚刀块 线椒和切末，蒜切片备用

2.锅中放入少许油，放入线椒和蒜片炸香，放入茄子翻炒片刻，加入少许生抽和料酒，翻炒出香味，加入少许水，盖盖闷熟至汤汁浓稠，出锅前加入少许鸡精调味即可