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#素食主义#纯素紫薯慕斯(
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饼底:消化饼干用料理机打成粉末,咖啡粉用少量开水化开个10克色拉油拌入消化饼干中。铺在6寸活底模具中,压实,放入冰箱冷藏一小时
内脂豆腐放微波炉加热4分钟,滤干水分压成碎末
紫薯蒸熟去皮,拌入蜂蜜,酸奶,豆腐碎,椰浆,加入用少量凉水化开加热过的琼脂粉(或者吉利丁粉)搅拌均匀(我先前豆腐没压太碎,后来用打蛋器又重新打了一次)
倒入容器中放冰箱冷藏(晚上不放心偷偷看了一眼)
隔天把模具架在杯子上,用电吹风对着模具边缘吹一圈,自动脱模。