两杯普通面粉加两杯水，我用搅蛋器打得，省时间只要两三分钟，你觉得没有面团就可以了。也可以用手动搅拌大概搅拌十分钟的样子。盆子上面封起来，因为喷的到处都是。搅完醒30分钟。
30分钟后稍微搅拌一下，用筛子过滤没有搅拌开的面粉。凉皮面水就准备好了。
这里我用的是9寸披萨盘，两个交替着用。在批萨盘上刷油。然后批萨盘里倒入面水，多少自己定。锅里的水烧开后，放入批萨盘漂在水上，盖上锅盖2到3分钟直到看到面皮起泡。如图。
批萨盘置入凉水上飘着冷却。揭下来挺成功。这样重复做，记得面皮和面皮之间刷油，防粘粘。做了九张。然后放在冰箱里冷却大概一个小时，第二天吃也可以。
这一个小时里，准备了如图。西兰花黑木耳过水。花生米敲碎。芝麻酱我稀释了否则我的太稠了。蒜切小丁，加水然后放少许盐。忘记拍辣椒油了，辣椒油自己做的，你也可以在商店里买到。
所以调料浇上：芝麻酱，生抽，粗，香油，辣椒油，蒜汁，花生，香菜别忘了放糖。Enjoy
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