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风干豇豆(3/5)
事先烧一大锅水
豇豆摘洗干净
水开之后分若干次把豇豆放入水中焯烫至完全变色，大约就焯个一份半钟捞出就好了。
焯烫好的豇豆稍微凉下，用衣架晾起来，挂在阳台上晾晒干。夏天也就两三天的样子。
风干的豇豆干燥保存。烹煮之前用水泡发，就可以炖肉啦。