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秘制麻辣鸡丝(2/5)
用擀面杖隔着保鲜袋把花椒碾碎备用
葱姜蒜切末备用，香叶和姜块准备好备用
鸡胸肉洗净后放入锅中，加清水，分别放入盐、香叶葱头，姜块，五香粉，煮熟后用冰水泡后撕成鸡丝备用。一定要用手撕，刀切的不好吃。
将橄榄油在锅中烧热后关火，把葱姜蒜末放入锅中炸出香味，倒入凉拌盆中，再加入花椒末，辣椒油，芝麻酱，醋，糖，香油，芝麻等佐料和鸡丝拌匀即可（用量参照配料说明）
摆好盘上菜咯！