1.锅加热，放油，加入葱姜蒜，炒出香味。 2.加入鸡脖，偏炒。 3.加入生抽，继续炒。 4.加入土豆，继续炒。 5.加入盐，鸡精，耗油，炒香。 6.加水，没过鸡脖和土豆。 7.加入酱油，和少量的老抽。 6.炖，直至汤变绸。收汁。