第一步，把大葱切成5厘米的葱段，其中一段切成葱花，剩下的切丝，黄瓜切丝，尖椒切丁
第二步，把鸡蛋打散，锅内加入适量食用油，油烧到七成热时倒入打散的蛋液，用筷子轻轻搅动，炒好出锅
第三步，把锅洗净，擦干，倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱花，十三香，生抽，翻炒依次放入豆瓣酱，鸡蛋，最后放入切好的尖椒丁，出锅，装盘（炒酱的时候，要不停的翻炒，避免糊锅，中火）
另起锅，加入适量水，待水烧开，放入面条，水再开起来加适量冷水，这样反复三四次，面条煮熟，入冷水，捞出待用
拿一个大碗，放入煮好的面条，撒上葱丝，黄瓜丝，放上超好的鸡蛋酱，吃的时候，可以依自己的口味加点醋和辣椒油
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