大米洗净，加入平时煮饭的水备用。

腊肉洗净切片，土豆、青椒切块。起炒锅，下少许橄榄油，炒香辣肉，下入土豆块、豆角继续翻炒两分钟。将炒好的腊肉倒入大米中，放两勺香油，摁下电饭煲煮饭键。等电饭煲跳起即可，吃之前拌匀。