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赤紫苏醋(1/7)
将买到的红紫苏摘除茎，只留叶子。图片是网上找的，防止大家认错。本来没准备发菜谱所以没有自己的图，除了最后一张。
清洗紫苏叶子，一片片的洗，洗完后充分晾干。
不锈钢锅里加入谷物醋（颜色澄清），中火煮至刚刚有气泡产生。我用的如图所示的醋。
此时加入已经晾好的赤紫苏，开锅煮，小火，注意不要让其沸腾。
煮大概两分钟后，将紫苏残渣过滤掉，只留醋液。
将紫苏醋液再次倒入锅中，加入500g的冰糖，砂糖也可。充分溶解。注意不可沸腾。
倒入刚刚谷物醋的醋瓶里。紫苏醋就做好了。冷却后放在冰箱里，喝的时候兑水饮用。