先把买回来的粉皮用厨房剪刀剪成1厘米宽的条状，另外拿一个大碗，放入洗净的排骨，放入盐、蚝油、姜、料酒、腌制10分钟，放入一小碗热水，上面撒上豆豉，放入高压锅蒸10分钟，拿出来后把汤汁倒在粉皮上，再放入高压锅蒸3分钟，取出来后把粉皮倒在盘子里，再把蒸好的排骨倒在粉皮上面，最后撒上小葱叶即可。