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甜杏果酱(1/8)
杏子放水里洗净，最好放点小苏打。
用手把杏子掰两瓣去核，然后用小勺去皮会比较容易。
全部去核去皮之后放入白糖。
拿勺子搅拌会出不少的果汁。
之后放锅上熬制，不要用铁锅，我用的是白钢锅，要用小火边熬边搅拌，边搅拌边挤压果肉，使之变的细腻粘稠，中间加半个柠檬挤的汁调味。
熬制好的杏酱很粘稠，很有光泽。
成品图。
熬好后稍微晾凉，还有余温的时候装入瓶中，最好是玻璃瓶，放入冰箱密封保存，随吃随取。