面团揉成光滑的面团,静放30分钟自然发酵。这也要看天气的,如果像深圳这样热的城市,30分钟就差不多起蜂窝了,冷的地方时间稍微放长点,差不多两倍大就可以了。
30分钟后将面团揉圆分成3份,揉圆后静置10分钟自然发酵。
自然发酵到原来的两倍大(切记上面盖张保鲜膜,不然表皮会干燥),或者想发酵快的话,就放入烤箱中,40度温度40分钟左右。发酵完成的面团在表面用刀拉几条口子,然后用筛网轻轻的抖些面粉在上面,请用手轻轻弹筛网的边缘,直接筛的话,会出来一大堆,就很丑哦。切记哦!
烤箱上下层200度,烤25分钟。也可根据自家烤箱,看到上色漂亮后就可以了!
当当当当,成品出炉啦,放到自然凉就好了。因为没放奶油,黄油什么的,绝壁是减肥的好点心哦……明早要试试我最爱的蒜香法棍!