肉切片、白菜切段，姜切末，热油加姜末、干辣椒和肉片，再加酱油、料酒，放白菜，倒入泡好的茶水（随便什么茶，看自己喜欢），这个菜不用放盐。煮10分钟左右，让腊肉的鲜味全部释放。倒入水淀粉，收汁，最后放香菜，关火，装盘。