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香爆仔鸡(0/6)
有机农场未开叫仔鸡 洗净 姜葱青椒备用 葱量可多 有利爆香！毛豆焯水待用
仔鸡切小块更容易入味 焯水后 加少量生粉与盐 静置十分钟
热锅 多些油 葱姜蒜花椒入锅起味
仔鸡下锅 中大火不断翻炒 加料酒 生抽 少量糖 几滴醋 由于仔鸡自身嫩并已焯过水 翻炒时间无需很久 五分钟左右即可
中途加入毛豆 继续翻炒 一分钟即可出锅
装盘 配小杯白酒 更美！
有机农场未开叫仔鸡 洗净 姜葱青椒备用 葱量可多 有利爆香！毛豆焯水待用