猪蹄洗净，冷水下锅，焯去血水，盛起放入高压锅内胆

将配料准备好，葱姜蒜，冰糖，大料（没有也可以不用），喜欢辣的可以加干辣椒

将配料加入内胆，同时加入料酒，老抽，生抽，盐少许，用筷子搅拌均匀，电高压锅35分钟。不用加水，不用加水，不用加水，重要的话说三遍。各位，不加水的前提是料汁一定要放足！因为料酒，酱油等有一定水分，电高压锅不会带走水分，所以不需要水。如果是燃气高压锅，上汽过程会带走部分水分，可以适当加点水，上汽后改小火40分钟。

等高压锅压好就可以直接开吃了，是不是超级简单，关键猪蹄全部入味儿，超级好吃

这个方法已经是做过很多次，屡试不爽，绝对零失败的好吃，懒人们做起来吧