草鱼洗干净，葱姜备好，姜切丝，油过后先放半勺咸盐，将草鱼放进去煸一下，放入葱姜，倒入酱油，再放一勺半酱油，稍微炒一下，倒入水，大概500毫升，大火烧开，转小火，千炖豆腐万炖鱼，时间长点比较香！

炖差不多半小时，放入椒蒿大蒜，再炖十分钟即可出锅！