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自制凉皮(5/12)
和好面饧1小时
洗面倒少量水洗的浓了把汤倒在另一个盆里，集起来
洗至面筋出来汤比较清
静放4小时以上
倒去多余水使汤呈现稀糊状
盘里刷少许油，准备工具防烫
倒入薄薄一层，盘子放入沸水锅中盖盖子，2分多钟用夹子夹出
透过盖子看都起泡熟了
好了
放入盘中刷少许油放冰箱吃的时候可以拿来切，凉拌了，是不是很简单
面筋上摊薄上锅蒸15钟这个刚才忘记说
切好蒸熟的面筋