蛋清加醋打发至粗泡，白糖分三次加入，最后打发至提起打蛋器呈直立三角的硬性发泡即可。
蛋黄加入白糖，黄油（色拉油）打发变白，加入牛奶混合均匀，加入低筋面粉翻拌至无粉状颗粒。分成两份，其中一份加入可可粉翻拌均匀即可。
蛋清分成两部分各自加入原味蛋黄糊和可可蛋黄糊中，快速翻拌均匀。一勺原味糊倒入模具中间，再倒入一勺可可糊在原味上面，交替倒入，每次都以上次倒入的糊中心倒入即可。无须刻意摊开，随着面糊加入的增多会自然向四周摊开，形成斑马纹。
模具放在烤盘上（烤盘的效果比烤架效果好，适当的降低底火的温度，避免因底火温度过高底部凹陷，个人经验唷~）放入140度预热好10分钟的烤箱中，60分钟。（每家烤箱脾气不同，温度可自行调整）
拿出至少冷藏半小时的淡奶油加入白糖打发（天气太热还须坐冰块浴），打发至倒扣不会滑落的即可。（夏天奶油特别容易化掉，最好打发至固体无法流动状会好些）
烤好的斑马戚风蛋糕取出立即倒扣，等完全凉后脱模取出蛋糕体。可以切成蛋糕片，用水果奶油做夹心，喜欢蛋糕厚重的质感不切片，直接外表涂抹奶油装饰也行唷~（我是因为懒~_~;）
由于外表还有巧克力屑，奶油涂抹可以相对随意些，无须特意刮平整。干净无水的碟子中放入巧克力，隔水加热至完全溶化，搅拌均匀，冷却呈固体状用勺子、裱花嘴，刀片刮成屑备用（温馨提示：不要用手直接接触巧克力，马上就会化掉的很可怕！）
根据个人喜欢，用巧克力屑和糖果（水果）装饰。可选择最后撒点儿可可粉和糖粉装饰~搞定！
朋友们，可还行？你也试试看吧~期待你们的作品ˊ_>ˋ
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