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小清新玉米牛尾汤(
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用清水冲洗牛尾巴后泡一会儿,水变红后换水再泡一会儿,反复几次后,冷水下锅,目的是让血水冲的更干净一些。 放入生姜片若干,开中火,水即将沸腾时加入10ml料酒,待煮沸后将牛尾捞出,转至砂锅中。
砂锅中加入1L热水,放若干片生姜,大火煮开后,转小火,盖上盖子。
水果玉米洗净,切断。
根据个人喜好,选择放入玉米的时间。如果喜欢牛肉味浓一点的,快出锅时再放。如果喜欢清新玉米味浓一点的可以早点放。
焖2小时牛尾汤就差不多了,也可以根据需求多炖一会儿。 出锅时加入少量食盐既可。 既有牛尾的浓香,又有玉米的清甜,入口太美妙了