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煎饼(1/16)
土豆刨皮,用刨丝器刨丝,泡水里;海带泡水(多用水冲几遍),折叠切成丝待用,做这些事时可一边在锅中烧水至沸腾
水沸腾后倒入土豆丝,再滴点白醋,一会后捞出至冷水中浸泡一会(这时冷水会变烫,再加点冷水),把水逼干。
海带也焯个水,和土豆一样的方法,待用
锅烧热放油,放土豆丝翻炒,加盐和少许鸡精即可,可尝个口,倒入碗中待用
锅加热倒油,加点红油豆瓣搅拌,再加入海带丝翻炒,加适量盐,少量鸡精即可倒入碗中待用
甜面酱做法:碗中加入2勺面粉和半碗水搅匀(要没有面疙瘩为止),再加5勺生抽左右(看颜色加)倒入锅中小火熬,一边搅匀,稠了之后加点糖即可 这边没照照片呀。。忘记了,不好意思
面粉把疙瘩压碎,然后放点冷水搅拌,再加点蛋液搅匀即可
就这样
厨房用纸上倒点油,均匀擦在锅上,形成不明显的油,锅小火烧一会
面糊摊到锅上,一点点摊
倒入鸡蛋,端起锅转一圈,使蛋液均匀
从边缘铲起,翻面烧煎一会
然后铲起放盘子里加甜面酱抹匀
放入夹心
卷起即可
成品图