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清新水果派(13/16)
准备好派皮材料和卡士达酱材料。
首先，将低筋面粉与细砂糖混合均匀。
加入融化至七八分的黄油。
带上手套防粘，将黄油与面粉揉搓均匀。
慢慢加入水。
揉成面团后松弛15分钟。
用擀面杖擀成厚度适中的面皮，将派盘倒扣压出形状。
整理好边缘，为了防止烘焙时鼓起，用滚针滚出一个个小洞排气。
烤箱上下火150度预热，烤25分钟。
烤派皮的时候准备制作卡士达酱。先将细砂糖与蛋黄混合打散打均。
加入牛奶搅拌均匀至糖融化后倒入锅里小火慢慢加热。
一边筛入低粉一边搅拌均匀。
小火加热，搅拌至液体变得粘稠细滑时离火，放凉备用。
取出派皮放凉的过程准备馅料，装饰的水果备好，卡士达酱装入裱花袋。我这里将芒果整成了玫瑰花，喜欢什么形状就怎么整。
将卡士达酱均匀的挤在派皮上，摆上水果和巧克力片装饰就ok了。
派皮酥酥脆脆，馅儿细腻柔滑，总之味道棒棒哒，外表美美哒。