1 鸡脯肉洗净，切成薄块，加盐、胡椒粉、辣椒粉（不爱吃辣的可以不放）、大蒜（拍碎）、生姜（切片）、苹果（切成小片）、生抽（少量）、红酒腌制半小时。 2 西兰花和桔子摆盘待用 3 鸡蛋打散 4 将腌制好的鸡脯肉粘上面粉，在裹上蛋液，再粘上面包糠 5 所有的鸡脯肉都裹好后，油入锅加热，七成热时一个个的放入裹上面包糠的鸡脯肉，炸到金黄色捞出沥干油，装盘就可以了