最好吃的方子——鲜橙果酱(
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橙子和柠檬用淡盐水清洗干净。因为要用到果皮所以一定要清洗干净。
切橙皮。
橙皮沸水煮2分钟。(这个步骤是为了去除橙皮的苦涩味,还有软化橙皮,方便一会儿刮掉橙皮上白色的部分)
橙皮捞出沥水冷却后,用一个边缘薄的勺子刮掉白色的部分。(白色的部分是最苦的,尽量刮干净)
橙皮切细丝(橙皮只需要200克哦!)
果肉去除白瓤,切小块。
把果肉里的果汁挤出来(如果没有工具也可以直接上手)
果肉连同果汁、橙皮、柠檬皮(柠檬用擦子擦出柠檬皮屑),加1升清水,小火煮1个小时(时间有点久也是必须的,这一步是为了熬出果胶)
加白糖后可以开中火熬至浓稠。
加一整个柠檬汁,再次浓稠即可关火。
果酱冷至8分热就可以装瓶了。冷藏后风味更加!