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麻辣鸡块(3/3)
鸡腿肉买的气候剁小块，这样容易入味，用水洗净，加点料酒，大约腌制一两个小时
放花椒麻椒葱姜炝锅，放郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，炒一会儿，放鸡腿，翻炒入味，不用加水，因为鸡腿本身会出油出水，根据个人口味放糖盐，酱油少许
感觉快熟时当上海青翻炒，香喷喷的麻辣鸡块出锅了