蒜香茄条(
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茄子削皮切条泡水里防止变色
大蒜切末，干辣椒切段，香菜洗净切半寸长段
热锅放油，油烧热后煸香蒜末，放辣椒段，翻炒两下放一大勺耗油，然后放入控干的茄条，快速翻炒
翻炒一会，加入一点点盐和适量老抽，翻炒均匀，多烧一会，待茄条变软出汤后关火，装盘后放一点香菜点缀一下
成品图
