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酱香螃蟹(6/6)
选材
备料，蔬菜提前焯水，螃蟹过油捞出
倒油，葱姜蒜辣椒爆香，我还放了点洋葱
倒入半熟的螃蟹翻炒，放点花椒大料，口蘑没焯水，此时先炒
然后倒入其他食材，用蚝油、生抽、黄豆酱、白糖、咸盐、少许水调汁，盖上锅盖稍炖会，待收汁。
酱汁收好，出锅洒入香菜。