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香爆肥肠(5/6)
肥肠洗净 入沸水 加葱姜料酒花椒八角香叶 卤上四十分钟以上
肥肠切成小块 再备齐姜葱蒜花椒
装盘待用
满锅爆香
入肥肠 中火煸香至变色 这样肥肠会很香脆
因为已经卤过 加少许生抽和糖 滴几滴醋 出锅！一块肥肠能送三口饭