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草菇焖鸡丸(3/13)
鸡脯肉加入姜片剁成蓉， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料；
顺着一个方向搅打上劲；
左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来；
烧锅水， 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；
烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下；
焯好的白菜放入盘中围一圈；
烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒；
煸香后加入草菇放入里面翻炒；
再加入刚做好的鸡肉丸进去炒；
加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀；
再加入适量的水， 加盖炖煮三分钟；
再大火收汁， 加入盐等调味；
最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。