夜宵美食——万州烤鱼(9/9)
准备好主料。
鱼洗干净对半剖开,不要剖断,2边抹上盐,倒入料酒酱油腌制三十分钟;腌制好后放入烤箱200度烤20分钟;(鱼肚的黑色部分要刮干净)
配菜洗干净切好待用。
热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。
放入麻辣酱料包炒出味,喜欢辣的可以放多点。
配菜放入里面翻炒,加入水,盖盖煮至断生。
炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面,烤箱180度烤20分钟。(自己喜欢吃菜,所以放很多配菜在上面,不喜欢可以少放)
取出表面洒上香菜,香葱再入烤箱烤五分钟。
出炉后洒上炒花生和辣椒即可。