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清蒸黄鱼(3/3)
黄鱼洗净加入所有调味料浸泡十分钟左右。
蒸锅水开后放入黄鱼大火十分钟，盘取出除去配料，另切葱丝、胡萝卜丝、香芹丝摆放在鱼上。起锅放少许油，待油热浇上即可。
黄鱼最好是鲜鱼，鱼蒸出后除去调料留汤汁。稍大的鱼可在鱼背上划两刀入味。