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拌茄子土豆泥(4/14)
将葱和蒜切好
然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
茄子土豆处理干净
将土豆切块，茄子对切
放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
将茄子撕条
土豆去皮和茄子放一起
用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
加入调味汁
拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
装碗中
成品
成品