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蜂蜜小餐包(
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除橄榄油以外的所有材料放在盆中混合,搅拌成团无干粉。
将面团放入面包桶,启动第一个和面程序15分钟。
程序结束,面团光滑,能拉出小片、粗糙、易破的薄膜,加入橄榄油。
启动第二个和面程序,程序结束,面团揉至扩展阶段,能拉出小片、光滑、不易破的薄膜,取出面包桶,盖湿布发酵。
发酵完成,面团体积两倍大。
取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,排除空气。
将面团分成大小均匀的16个小面团。
将每个小面团揉匀滚圆摆在烤盘上,空开距离,二次发酵。
二次发酵完成。
面包表面刷一层全蛋液,撒适量白芝麻。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右。
放置手温,密封保存。
成品图。