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花样面食~花朵豆沙包。(
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把酵母放入水中,静止几分钟,让其自然融化,加入面粉用筷子挑成絮状。
和成光滑的面团,盖上湿布,发酵至两倍大。
趁发面的时间把豆沙分成十克一份,搓成椭圆。
发好的面团用手搓个小孔不会回缩。
把发好的面团加入少许的干粉,在次揉光滑,分成25克一份,搓圆。
取一个小圆撒上少许干粉,擀成面片,用刀划一个米字,如图。
把每一个小片的两头对叠,捏紧,形成8个花瓣。
放上豆沙,把花瓣并拢捏紧
依次全部做好,放入蒸锅,盖上盖子静置10分钟。
开火,上汽后蒸12分钟,闷3分钟即可。