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清炒虾仁(2/11)
将虾用清水冲洗干净。
锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出。
将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。
虾仁全部切成小段。
胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。（我比较懒，超市买包杂菜都搞定了）
大葱切圈，姜切姜米。
油下锅，六成热时放入姜、葱、爆香。
爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。
虾仁翻炒10秒后，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。
完成✅