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牙签肉 (2/6)
生姜泡水10分钟,取水待用。
猪腿瘦肉切大拇指一半的大小,加入生姜水、生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐、淀粉、食用油。
混合搅拌均匀,腌制20分钟
肉用牙签穿起来,一个牙签一块肉。
用一个小而深的锅,倒入能没过肉的油,烧热至冒烟,倒入肉,大火炸成你喜欢的颜色和口感。 我为了省油分两次炸的,每一次炸不超过3分钟。
趁热撒上辣椒粉、孜然粉、熟的白芝麻。