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番茄红烧肉【妈妈的味道】(3/6)
五花肉切1-2平方厘米的样子，不要太大。
番茄切小块。
姜切丝或末都可以，蒜忘记拍照了，不放蒜也可以。
先热锅下冷油，放姜、花椒，炸香后迅速放入肉丁，翻炒，至肉变色，滴醋再翻炒，放少量生抽，翻炒一会，待上色后盛出备用。
在锅内放少许油，放入蒜，番茄，迅速翻炒2分钟后放入肉丁。5分钟后，放盐，少量生抽，黄酒，加1/2水。水干之前关火。
装盘出锅！