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香煎小黄鱼(2/9)
小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛，肚子里的东西弄出来。放入盆里，加一勺料酒一点生抽，少量白胡椒粉，少量盐腌制一会。
调个面糊。一个鸡蛋，两勺淀粉，两勺面粉，适量清水调成稀糊糊，加一点五香粉，炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点，我调的比较稠。
黄花鱼放进面糊里，粘上面糊。
锅里放适量油，粘上面糊的黄鱼放进去炸，小火。
不断翻面，不要炸糊了。
炸好的捞出来控油。
装盘。
秋葵焯水摆盘装饰。香香的，脆脆的。
面糊没用完，我把它炸成小饼了，也很好吃。