香煎小黄鱼(
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小黄鱼买回来放水里解冻。洗净开膛,肚子里的东西弄出来。放入盆里,加一勺料酒一点生抽,少量白胡椒粉,少量盐腌制一会。
调个面糊。一个鸡蛋,两勺淀粉,两勺面粉,适量清水调成稀糊糊,加一点五香粉,炸出来的鱼比较香。喜欢薄薄一层的面糊可以稀一点,我调的比较稠。
黄花鱼放进面糊里,粘上面糊。
锅里放适量油,粘上面糊的黄鱼放进去炸,小火。
不断翻面,不要炸糊了。
炸好的捞出来控油。
装盘。
秋葵焯水摆盘装饰。香香的,脆脆的。
面糊没用完,我把它炸成小饼了,也很好吃。