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啤酒你只是用来喝吗?原来牛肉加啤酒才是“绝配”(5/5)
满满的收获,给大家分享一下。(6月25日周六收到的牛肉) 正好趁周末有空露一手,好好犒劳一下自己的胃,做了一道人见人爱的酱牛肉,好吃的不要不要的.....
准备各种香料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,豆瓣酱两勺,豆腐乳一块,糖一勺,红酒一杯,白酒一杯,啤酒一瓶
飞水两遍,腌制:各种香料,豆瓣酱两勺,豆腐乳一块,糖一勺,红酒一杯,白酒一杯,啤酒加到淹没全部牛肉,腌制两个小时,上锅炖,另多加些啤酒,大火烧开,小火慢炖,两小时足矣
两个小时后关火,不掀锅盖,等自然凉凉透后捞出,用保鲜膜包裹紧实,放冰箱冷冻,袋冻硬后取出切片,可用蒜泥或洋葱根据个人口味调制
当然,大快吃也过瘾,可以不放冰箱,这不是如果切片吃不是显得优雅吗?当然在家没必要这么装配啤酒白酒还是红酒,嘎嘎,谁喝谁做主