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爆炒花蛤(5/5)
早上去菜市场买的，回来加适量水和食盐~每一个小时换一次水，花蛤吐沙。
凉水下锅，待花蛤张口立即捞出。
花蛤用凉水冲洗~准备姜蒜，干辣椒，葱段
油入锅，姜蒜辣椒煸香后下花蛤，爆炒。加适量生抽，老抽，蚝油，白糖。
出锅前加入葱段即可。