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芝麻红糖汤圆(5/6)
将芝麻粉和红糖1:1的比例拌匀,备用
2.将糯米粉用开水化开,略干的状态。揉好能掰开,分层明显就刚刚好。
3.将掰开的面团,揉成圆团,在手心捏成碗口状。
4.用勺子将搅拌好的芝麻红糖粉放入手心的糯米面团上,由两边向中心捏合,再轻轻的揉搓成团。(这个是已经煮过的,这个芝麻是自己磨的,买的比这更细,口感更好)
5.所有的揉成团后,烧开水,水量以刚好淹没汤圆为宜。水烧开后,下汤圆。煮个5分钟左右。煮的过程中稍微翻下。
6.捞上来,撒点红糖,就可以吃了。也可以不带汤,不撒红糖。我个人偏爱甜。