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口水鸡(4/5)
第一步：鸡完全解冻后洗净备用;
第二步：花生剁成末备用，香菜切成0.5cm长的段；
第三步：锅中下1000g水烧沸后，下整鸡煮至无血水捞出沥干备用；
第四步：高压锅中加入3000g水、葱姜、5g盐和5g料酒，放入鸡，高压锅上汽后关火焖煮20分钟左右，打开盖子捞出鸡沥干晾凉；
第五步：鸡完全凉透后切成块摆盘，浇上口水鸡汁，撒上花生米和香菜即可。