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扁尖草鸡汤(3/9)
草鸡半只斩小块，清洗干净。
冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
关火前，撒入香葱碎。
成品图。