第一步，将鱼洗净，侧面切开能够平铺 第二步，将鱼抹上一层食用油，多摸一点 第三步，抹上一层食用盐 第四步，抹上一层五香粉 第五步，抹上一层胡椒粉 第六步，抹上一层花椒粉 第七步，抹上一层辣椒面 第八步，撒上小米辣碎、葱花、蒜末和姜末

将鱼的外面划花刀，内外都抹上腌料，然后给鱼做个小按摩，让鱼肉充分吸收腌料的味道，按摩数分钟后将鱼静置30分钟，使鱼肉能够充分的入味

✦用同样的腌料弄了点土豆和韭菜一起烤来吃

❥在入烤箱之前再往鱼身上抹一层食用油 将烤盘放在烤箱最上层，只用上层火烤，最高温230度烤20分钟，然后再将烤盘放在中层烤十分钟。 烤得过程可以随时观察，我也是这样做的。 外焦里嫩，味道鲜美